Можно ли есть тараканье молоко и сверчков?

Как сообщают ученые, пребывающее в средней кишке тараканов молоко в четыре раза калорийнее коровьего. Речь идет о виде Diploptera punctata, который кормит молоком свое потомство. Это молоко Diploptera punctata представляет собой кристалл белка. Исследователям в условиях лаборатории удалось провести эксперимент по извлечению тараканьего молока.

Ранее ученые из Университета Бригама Янга (США) рекомендовали людям, которым необходимо повысить уровень белка, употреблять в пищу сверчков. Благодаря ряду экспериментов эти специалисты сумели установить, что эффективность добавления в пищу насекомых действительно крайне высока, а, скажем, мясо сверчков вполне конкурентоспособно с говядиной.

Как сообщалось, жуки и сверчки служат источником белка, который является строительным материалом организма человека. Американские исследователи пришли к выводу, что включение насекомых в рацион не только полезно для организма, но и экономично для семейного бюджета. Также стало известно, что употребление в пищу сверчков пополняет запасы аминокислот, железа и витамина B-12. По своим вкусовым свойствам сверчки хорошо сочетаемы, например, с шоколадом.

Автор: Юрий Тверской