Доширак в России – всё популярнее. Значит ли это, что мы нищаем?

Настоящую бурю в СМИ вызвало сообщение «Коммерсанта» со ссылкой на исследовательскую группу NielsenIQ. Оказывается, за 11 месяцев 2021 г. россияне стали покупать лапши быстрого приготовления (в народе – «Доширак») на целых 6,1% больше. Казалось бы, этот продукт пользуется популярностью у широких слоёв населения: у студентов, строителей, пенсионеров…

На самом деле, рост продаж лапши быстрого приготовления коррелирует с другими аспектами экономики. Не исключено, что его подстёгивают цены на другие, более здоровые и полезные товары. Значит ли это, что люди постепенно нищают? Попробуем разобраться и заглянуть в будущее.

Откуда ветер дует?

Итак, интернет-издание «Коммерсант», ссылаясь на исследование NielsenIQ, отчиталось о росте продаж лапши быстрого приготовления. Если за 11 мес. 2020 г. условный «Доширак» увеличил охват рынка на 1,7% в количественном выражении, то за 11 мес. 2021 г. – сразу на 6,1%. В деньгах рост солиднее: 7,4% в предыдущем году и 16% – в нынешнем.

Хотя лапша быстрого приготовления стала дороже, её стали покупать больше. Почему? Ответ очевиден: остальные товары подорожали сильнее. Даже официальная статистика подтверждает мои выводы. Обратимся к данным Росстата, с которыми нетрудно ознакомиться в интернете.

Если очень постараться, то можно найти аналог «Доширака» – это «сухие супы в пакетах», код категории – 2006. В январе 2021 г. они стоили 46,88 руб. за пачку, а к ноябрю – 50,11 рублей (прирост – почти 7%). Быть может, пришло время варить обычную лапшу и рожки, чтобы сэкономить? Увы.

В январе 2021 г. «макаронные изделия» стоили 84,25 рублей за килограмм, а в ноябре – уже 93,62 рублей (прирост – 11%). Альтернатива – пельмени. Но если в январе 2021 г. килограмм универсального блюда студентов и холостяков стоил 287,89 рублей, то в ноябре – 318,48 рублей (+10,6%). Пройдёмся по другим продуктам для социально незащищённых слоёв населения.

Яйца в январе 2021 г. стоили 75,38 руб. за десяток, в ноябре – 84,35 руб. (+12%). Печенье, по данным Росстата, можно было купить за 170,31 руб./кг, а к ноябрю оно уже подорожало до 190,23 рублей (+11%). Стремительная инфляция не пощадила даже хлеб и сосиски – пищу обездоленных. Булка «ржаного» выросла с 56,83 руб. до 61,51 руб., мясных изделий – с 388,67 руб./кг до 427,27 руб./кг.

Это интересно! Лапша быстрого приготовления сильно подорожала из-за… роста цены пальмового масла. Если в конце 2020 г. тонна продукта стоила 700$, то к концу 2021 г. стала на тысячу долларов дороже. Мука тоже внесла свою лепту в подорожание.

Ещё немного о «Дошираке»

Итак, 6-процентный рост популярности лапши быстрого приготовления – значимый сигнал для рынка. Это связано с растущей стоимостью дешёвых продуктов питания. Даже небольшой экспресс-анализ показал, что прирост за год составил 10% и более. По ощущениям цифра занижена в несколько раз. Я, например, постоянно покупаю куриное филе, и за год оно выросло в цене на 50 процентов.

Лапша быстрого приготовления – это почти готовый суп, с большим количеством калорий. Как видим, альтернатива ему, пельмени, стоит значительно дороже. Про макароны с сосисками и говорить не приходится. Впрочем, всё, что я перечислил, не относится к здоровому питанию. В такой еде почти нет витаминов и микроэлементов. Но кто об этом задумывается в кризис?

В статье «Коммерсанта» – данные от компании «Маревен Фуд Сэнтрал» (поставщик популярных BigBon и «Роллтон»). Оказывается, за 11 месяцев 2021 г. фирма произвела 2 миллиарда упаковок лапши, или почти по 14 штук на каждого россиянина. И это – лишь половина рынка. Выходит, что среднестатистический житель страны съедает около 30 «Дошираков» за год.

Резюме. До карточек ещё далеко, но…

Один из парадоксов кризиса в том, что бедные нищают, а богатые – становятся зажиточнее. В ноябре 2021 г. компания «ЮMoney» рапортовала о том, что спрос на премиальные товары подскочил. Покупки ценой 0,5-1 млн. рублей стали совершаться чаще в 6 раз. На другом конце полюса – рывок самых дешёвых продуктов, которыми питаются наименее защищённые слои общества.

За этим собирательным образом – пенсионеры, студенты, матери-одиночки, неквалифицированные работники и многие другие. Дождёмся ли мы карточной системы, которая маячит на горизонте? К слову, ничего подобного не было в России с 1993 года. Альтернативой могла бы стать массовая продовольственная помощь для малообеспеченных: столь же сильный удар по имиджу власти, как и карточки на еду.