Можно ли есть тараканье молоко и сверчков?
Научное издание ScienceAlert сообщило, что ученые из индийского Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины выявили питательную ценность тараканьего молока, и из это следует гипотеза, что его можно будет есть людям.
Как сообщают ученые, пребывающее в средней кишке тараканов молоко в четыре раза калорийнее коровьего. Речь идет о виде Diploptera punctata, который кормит молоком свое потомство. Это молоко Diploptera punctata представляет собой кристалл белка. Исследователям в условиях лаборатории удалось провести эксперимент по извлечению тараканьего молока.
Ранее ученые из Университета Бригама Янга (США) рекомендовали людям, которым необходимо повысить уровень белка, употреблять в пищу сверчков. Благодаря ряду экспериментов эти специалисты сумели установить, что эффективность добавления в пищу насекомых действительно крайне высока, а, скажем, мясо сверчков вполне конкурентоспособно с говядиной.
Как сообщалось, жуки и сверчки служат источником белка, который является строительным материалом организма человека. Американские исследователи пришли к выводу, что включение насекомых в рацион не только полезно для организма, но и экономично для семейного бюджета. Также стало известно, что употребление в пищу сверчков пополняет запасы аминокислот, железа и витамина B-12. По своим вкусовым свойствам сверчки хорошо сочетаемы, например, с шоколадом.
Автор: Юрий Тверской
Подписывайтесь на наши каналы!