Россияне меняют подход к покупкам: меньше упаковка, больше рациональности

Потребительские привычки жителей России претерпевают заметные изменения. Об этом сообщил Станислав Богданов, возглавляющий Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). По его наблюдениям, граждане всё чаще отдают предпочтение упаковкам небольшого формата и выбирают уже готовые к приготовлению продукты вместо цельных тушек.

Меньше объема — точнее расчет

Ключевой тренд, который фиксируют розничные сети, — смещение спроса в сторону компактных упаковок. Покупатели стали приобретать ровно тот объем, который планируют использовать за один прием пищи. Такой подход исключает лишние траты и сокращает количество выбрасываемых продуктов.

В ряде товарных категорий доля упаковок меньшего формата начала расти особенно заметно. По словам Богданова, подобная динамика отражает постепенную трансформацию потребительских предпочтений: россияне переходят от стратегии «запастись впрок» к более взвешенному планированию.

Рыба без хвоста и чешуи

Особенно наглядно смена привычек проявляется в рыбном сегменте. Вместо цельной тушки покупатели всё активнее выбирают филе, стейки и полуфабрикаты. Такой выбор объясняется двумя факторами: экономией времени и средств. Целая рыба требует разделки и длительной термической обработки, тогда как готовые куски можно приготовить быстро. Кроме того, стоимость полуфабриката зачастую оказывается ниже цены цельной тушки.

Подобная логика распространяется и на другие категории: потребитель голосует рублем за удобство и предсказуемость.

Корзина остается прежней

Несмотря на изменения в формате покупок, базовая потребительская корзина россиян за последние несколько лет существенно не изменилась. Граждане по-прежнему чаще всего приобретают мясную, рыбную, молочную продукцию, бакалею и кондитерские изделия, а также овощи. Структура спроса остается стабильной — меняется лишь упаковка и степень готовности товара.

Эксперты отмечают: переход к рациональному потреблению — устойчивый тренд, который розничным сетям придется учитывать при формировании ассортимента. Покупатель больше не хочет переплачивать за объем и готовность возиться с разделкой. Он хочет купить ровно столько, сколько съест, и потратить на приготовление минимум времени.