Россияне стали чаще делать выбор в пользу фастфуда

Россияне за год стали вдвое чаще выбирать фастфуд, при этом тратить на него меньше денег. Об этом стало известно из результатов исследования, проведенного аналитиками сервиса «Яндекс.Деньги».

В сервисе отмечают, что больше всего интерес к уличному питанию вырос в Воронеже, Уфе, Перми и Ростове-на-Дону, в Москве же ситуация обратная – объем платежей за год уменьшился в полтора раза. Также различны и средние чеки в разных городах – от 223 рублей в Воронеже до 381 рубля в Екатеринбурге.

Стоит учитывать и сведения операторов фискальных данных (ОФД), согласно которым оборот ресторанов сферы фастфуда только за декабрь увеличился на 4%, что контрастирует с тенденциями предприятий общественного питания в целом, у которых зафиксировано падение на 5%.

Эксперты считают, что основной причиной роста интереса россиян к индустрии фастфуда является желание сэкономить – такие заведения предлагают более низкие цены, чем традиционные кафе и рестораны, а в некоторых случаях – даже ниже, чем затраты на самостоятельное приготовление еды. Это подтверждается данными о снижении количества покупок в заведениях общепита средней ценовой категории.

Среди других факторов роста популярности фастфуда – появление нового поколения молодежи, которое уже привыкло к заведениям быстрого питания и ценит низкие цены и высокую скорость обслуживания.

Тенденция роста популярности фастфуда противоречит государственным программам пропаганды здорового образа жизни. Эксперты отмечают, что в заведениях быстрого питания продукты содержат повышенные количества сахара, что ведет к развитию ожирения. Государство пока не очень активно борется с этим – инициативы о введении акцизов на сладкую газировку и колбасные изделия не нашли поддержки среди руководства ведомств.