РЖД меняет вагоны-рестораны на вагоны-бистро. В чем разница и зачем это вообще нужно?

Несколько дней назад компания РЖД объявила, что отказывается от вагонов-ресторанов в поездах дальнего следования. Причина – это слишком дорого для компании, а кормить пассажиров в пути можно и другими способами. Теперь стало известно, чем заменят такие вагоны.

Обычные вагоны-рестораны в поездах дальнего следования (оператор – ФПК) арендуют специальные компании-операторы. Их сейчас 12, а вагонов – около 400. В вагоне-ресторане работает повар, который прямо во время движения поезда на кухне такого вагона готовит еду из сырых продуктов и полуфабрикатов, а ее ассортимент (как и качество) зависят от конкретной компании.

Заменить вагоны-рестораны в РЖД планируют на вагоны-бистро. В отличие от вагонов-ресторанов, в таким вагоне еду готовить не будут – там лишь разогреют заранее загруженные контейнеры. Как отмечают в РЖД, это будет не фастфуд – в меню будут обычные продукты, приготовленные по новейшим технологиям и с контролем качества. Другими словами, питание в поездах переведут на стандарты авиакомпаний.

Вагоны-рестораны все же останутся – но будут курсировать только в составе фирменных и туристических поездов, но их название и концепция могут меняться. В остальных поездах у пассажиров будет выбор – заказать еду на свое место в вагоне или отправиться в вагон-бистро (кроме организованных групп детей – их питание будет организовано только в вагонах-бистро).

В РЖД планируют разработать и специальное меню – например, детское и вегетарианское. А еще в компании могут разработать единые стандарты и цены на питание во всех поездах сети.

Отметим, что сейчас пассажиры поездов дальнего следования могут заказать еду из кафе ресторанов в городах на пути следования поезда. Сначала к программе подключили только 2 вокзала в Москве, но сейчас услугу оказывают 55 предприятий общественного питания в 34 городах страны. Оформить заказ можно при покупке электронного билета или в мобильном приложении от РЖД. Чаще всего пассажиры заказывают таким образом пиццу и национальные блюда регионов.